粽子通常是隔水蒸的，这个做法能够保持粽子的口感和营养成分，使得粽子的馅料更加鲜嫩多汁，整体口感更佳。相较于水煮，隔水蒸的方法也能更好地保持粽子的形状，使之更具层次感。而且将粽子放在水中煮熟的话，粽子会吸收很多水分导致口感不好。但有些人可能并不倾向于隔水蒸，觉得这样更为麻烦。这时可以考虑一种改良的水煮法：将粽子放入锅中加水煮沸后调至微火保持水不会完全蒸发，大约煮2小时后关火，让粽子在原汤中再浸半小时到一小时，这样做可以确保粽子煮熟。总之，老生常谈的“做法”并不一定适合所有的人，可以根据自己的口味来进行上面的改良。
